Bişektomi ya da yanak inceltme ameliyatı yanak bölgesindeki yağın bir bölümünün cerrahi olarak çıkartılmasıdır. Ağız içerisinden yapılan 1-2 cm’lik bir kesi ile ilgili yağ keseciğine ulaşılarak operasyon gerçekleştirilir.
Görüşme esnasında hastanın ihtiyaçları belirlenir, beklentileri değerlendirilir ve ameliyat planlaması yapılır. Hastaya cerrahi ile yapılabilecek işlemler anlatılır. Fiziksel aktivite ile bu bölgede incelme daha zor sağlanabilmektedir. Yanaklarının görünümünden memnun olmayan, spor ve diyet ile bu bölgede incelme sağlayamayan kişiler ve de genel sağlık durumunda problem olmayan kişiler bu ameliyattan fayda sağlayabilirler.
Hastanın genel sağlık durumu, önceki geçirdiği ameliyatlar, kullanmakta olduğu ilaçlar gibi durumlar değerlendirilir. Hastalara ameliyat öncesi kullanmaması gereken ilaçlar ve bitkisel ürünler hakkında bilgi verilir ve operasyon planlaması yapılır.